Beneficios de alimentos probióticos

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Un probiótico se deriva de las palabras “pro” que significa a favor y “bio” que significa vida.

Es un microorganismo vivo que ayuda a reequilibrar la flora intestinal microbiana que es la que ayuda a combatir las bacterias patógenas.



Los alimentos probióticos son alimentos que nos ayudan a regular nuestra flora intestinal.

Por eso recomendado para los niños el consumo de yogurts naturales que son ricos en estos microorganismos buenos.

Se consideran alimentos probióticos también a las hojas fermentadas, la levadura de cerveza entre otros.

Los probióticos influyen además en las bacterias buenas de la vagina, los conductos por los cuales se elimina la orina.

A continuación te mostraremos algunos de los alimentos probióticos que brindan beneficios a nuestro organismo:

Lista de alimentos recomendados

1.- Pepinillos: Los pepinillos incurtidos son alimentos altos en probióticos. Esto se debe a que las salmueras (jugo en el que se incurten los pepinillos) contienen algún grado de valor microbiano, además de contener vitamina C, vitamina A, fósforo, potasio y magnesio en menor proporción.



Es recomendable consumirlo con cáscara.

2.- Microalga Chlorella: Ayuda al estómago y al intestino. Esto se logra tomando 2 gramos en ayunas y antes de las comidas.

Si se tiene la mucosa inflamada es necesario tomarla por 4 semanas, 4 gramos por día y puede acompañarse con yogurt.

3.- Kombucha: Llamado el probiótico ancestral, fue usada durante muchos años y se cree que aumenta la energía.

Es un té fermentado que contiene probióticos del genero Saccharomyces que es levadura del reino vegetal así como Lactobacillus y Bifidobacterium acidophilus que son bacterias del reino animal.



Es el único probiótico que contiene componentes de distintos reinos. Otro punto a su favor es que tiene un agradable sabor.

4.- Kefir: Consiste en una pequeña masa de color blanquecino, muy parecida a una coliflor pero de color blanco.

Es una combinación de bacterias probióticas y levaduras. Existen dos tipos distintos de kéfir: el de leche y el de agua o kombucha. Reduce el colesterol y es protector del estómago.

5.- Chucrut: El chucrut es en una col blanca cortada de manera muy fina y fermentada, que sirve de acompañante en diferentes platos. Uno mismo puede fermentar su chucrut en casa de forma correcta.

Solo se debe conseguir un recipiente con tapa a presión, cortar la col finamente y colocarla en recipiente junto con agua y sal. Se debe dejar el preparado en un lugar fresco por unas tres semanas.



Hay que tener en cuenta que existen diferentes recetas para el chucrut.

6.- Yogurt: Este producto lácteo ha demostrado ser tolerado por personas que no son tolerantes a la lactosa.

Las cepas probióticas que contiene el yogurt ayudan a modular el sistema inmunológico y aumentan las defensas del sistema inmune de las células de la mucosa intestinal.

7.- Tempeh: Este alimento resulta de la fermentación al cocinarse la soya con un hongo llamado Rhizopus.

Se da la fermentación gracias a él y juntos forman un pastel blanco y compacto.

El Tempeh se usa como sustituto de la carne en dietas vegetarianas ya que posee abundantes proteínas.

Anímate y prueba cualquiera de las opciones mencionadas. No solo descubrirás nuevos sabores sino que ayudarás a tu flora intestinal.

Image courtesy of “By Apolonia”/ FreeDigitalPhotos.net

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